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A gastronomia alentejana é de grande diversidade, de sabores
fortes e sensuais de que são exemplo as migas, a açorda, o
ensopado de borrego, a sopa de tomate, o gaspacho, a sopa de
cação, a caldeirada de peixes do rio, a sopa da panela, os
enchidos, os queijos e a vasta doçaria conventual. Os vinhos do
Alentejo são os brancos frutados, ligeiramente acídulos ou de
aromas intensos e originais; os tintos de aromas frutados e
frescos ou de ricos aromas, macios e equilibrados. São, entre as
demais, seis as castas que os marcam e os distinguem; três
castas brancas - Roupeiro de aroma fino, equilibrado e tom
citrino; Rabo de Ovelha casta produtiva, de cor aberta; Antão
Vaz de aroma singular e personalizado - três castas tintas -
Periquita de aroma agradável, frutado e macio; Trincadeira
denotando frescura e grau alcoólico adequado; Aragonez de cor
tinta carregada conferindo corpo aos vinhos.
Os restaurantes apresentados
constituem o conjunto dos estabelecimentos que existem na
Freguesia de Canaviais. Aqui estão incluídos estabelecimentos
com vários níveis de preço e que tanto podem estar inseridos
numa unidade hoteleira com valor histórico, como podem ser
simplesmente restaurantes familiares. |
